許多人認為,製作像我們在餐飲場所喜歡和發現的那種美味的自製醬汁是可怕的。儘管如此,在家中製作美味的醬汁並不一定要復雜或冗長。事實上,當您了解基本原理時,您可以探索各種變化。您以前希望購買那些包裝好的醬汁混合物,或者花現金購買可以在罐子裡找到的平庸醬汁。如果您遵循一些基本策略,您可以輕鬆地在家裡製作出色的醬汁。此外,不需要經驗或特殊設備,最有效的是當您掌握了幾道菜之後,您可以製作任意多種醬汁。很多時候,一道優秀的菜可能都是關於醬汁的。有許多特殊的食譜,其中包含製作醬汁的食譜和技術。一些食譜書專門針對該主題。因此,如果您想真正了解如何在家裡製作美味的醬汁,建議您查看那裡提供的精彩食譜並開始嘗試。一旦您真正掌握了標準策略,之後您就可以開始在自製醬汁中替換您喜歡的成分。有些醬汁很容易製作,而且只需要在攪拌機中混合一些活性成分。這種醬汁的一個例子是香蒜醬。有些醬汁很複雜,也可能需要花費所有時間來準備。然而,你必須記住,任何一種醬汁儘管很複雜,但通常都有一種簡單得多的製備方法。在製作自製醬汁時,即使您沒有完全從方形醬汁中製備醬汁,也可以製作出極好的醬汁。因此,在嘗試在家中製作第一個美妙的醬汁時,請記住這一點。你可以找到各種不同的醬汁,但它們都具有相同的功能,那就是增強它所伴隨的食物的味道。醬汁本質上是一種用調味料和成分調味的液體。醬汁可能有一個供應基地或白葡萄酒,而你在基地中加入的任何東西都是使醬汁獨一無二的原因。以下是一些最受歡迎的醬汁類型以及 2 種首選醬汁菜餚: 醬汁類型 白醬 – 通常包括釀造、股票、乳液或牛奶。黃油醬——這種醬是通過減少蔥、醋和黃油製成的。褐色醬汁——這種醬汁的基礎依賴於黑色供應,如牛肉或羊肉素食醬汁——由自製蔬菜製成的醬汁既可以製成泥,也可以製成泥。蔬菜醬的一個例子是番茄醬。香醋——雖然你可能不這麼認為。香醋是一種通常用於沙拉的醬汁。它是通過加入調味料、醋和油製成的。荷蘭醬——這種高熱量的美味濃醬是用黃油和蛋黃製成的。蛋黃醬——是一種以油和蛋黃為基礎的醬汁。甜點醬——它們是各種不同類型的甜點醬。這些通常是用巧克力或水果和糖製成的,或者它們可能沒有奶油糖果,或焦糖基地。2 種流行的醬汁食譜 標準紅醬菜 準備這個基本的棕色肉汁菜非常簡單,實際上就像準備預包裝的混合物一樣簡單。儘管如此,偏好遠遠高於您購買的任何類型的軟件包。試試看,也看看。這個標準的棕色肉汁菜提供八種。準備時間:5 分鐘烹飪時間:25 分鐘總時間:30 分鐘活性成分:– 1/2 杯無鹽黃油 – 1/2 杯白麵粉 – 1 瓣大蒜,切丁 – 1/4 杯番茄醬 – 1茶匙第戎芥末 – 1 湯匙伍斯特沙司 – 1 夸脫牛肉湯 – 鹽和胡椒 準備工作:在中等尺寸的平底鍋中放置黃油,中低火加熱至黃油融化。逐漸加入麵粉攪拌,直到這種混合物具有煮熟的餡餅皮的香氣,並且呈金褐色。目前包括蒜末和廚師1分鐘。加入一杯啤酒,然後加入剩餘的配料,不包括鹽和胡椒粉。將活性成分混合併加熱至文火。煮15至20分鐘後,將熱量降低至降低的溫度。保持定期攪拌,並用鹽和胡椒調味。蘑菇肉汁菜 幾乎任何有蘑菇醬偏好的東西都很棒。你可以在烤家禽、肉餅和牛排上使用這種肉汁。這種靈活的醬汁製作簡單,而且比包裝好的混合物或任何一種罐裝蘑菇醬汁更勝一籌。這個蘑菇醬食譜可以用蔬菜做,雞肉或牛肉啤酒取決於您的服務方式。這個食譜做 4 個杯子。準備時間:15 分鐘 食物準備時間:40 分鐘 總時間:55 分鐘 活性成分: – 1/4 杯黃油 – 1 磅 Mf 蘑菇片 – 1/3 杯白麵粉 – 1 夸脫蔬菜、雞肉或牛肉釀造或原料——1/2茶匙百里香(幹)。– 鹽和胡椒。準備:。在一個加大號的平底鍋中放置黃油,並用中火加熱,直到黃油發出劈啪聲。然後加入蘑菇並混合 10 至 12 分鐘或直到蘑菇汁蒸發並開始變成褐色。加入麵粉並減少工具的熱量,再煮5分鐘。加入 1 杯啤酒,當它加入時,加入肉湯和百里香。把液體煮沸,把溫度降到最低。繼續燉30到35分鐘。偶爾攪拌一下,並根據喜好加入鹽和胡椒粉。如果您希望這種肉汁變稠,那麼可以提高溫度以將其降低到您想要的密度。如果您喜歡較稀的醬汁,則只需添加肉湯即可。如果您遵循此處找到的方法和細節,那麼在家中製作自己的醬汁就很容易。一旦您在家中製作了自己的優質醬汁,您就不會打算再次購買包裝好的醬汁。當您品嚐這種區別時,這根本不是一種選擇。如果您遵循此處找到的方法和細節,那麼在家中製作自己的醬汁就很容易。一旦您在家中製作了自己的優質醬汁,您就不會打算再次購買包裝好的醬汁。當您品嚐這種區別時,這根本不是一種選擇。如果您遵循此處找到的方法和細節,那麼在家中製作自己的醬汁就很容易。一旦您在家中製作了自己的優質醬汁,您就不會打算再次購買包裝好的醬汁。當您品嚐這種區別時,這根本不是一種選擇。
醬汁食譜——基礎
- Post author:aka
- Post published:18 8 月, 2022
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